Chef de Partie

 

職務編號 23200915
工作類別 Food and Beverage & Culinary
地點 Assila a Luxury Collection Hotel Jeddah, Prince Mohammed Bin Abdulaziz Street, Jeddah, Saudi Arabia, Saudi Arabia 在地圖中查看
工作編制 Full-Time
身處外地？ N
願意海外赴任？ N
職位類型 管理 Non-Management

職位概述

準備特別食譜或替代食品。調節烤箱、烤爐、烤架和烘烤器的溫度。將食物從冷庫中取出，並放入冷藏室中解凍。確保適當的配份、排列和食品配菜。保留食品記錄。監控所準備食品的品質和數量。告知繁忙時需要的協助。告知主廚過量的食品用於日常特價。告知餐飲服務人員已被剔除的菜品和現有菜單特色菜肴。確保食品的品質。根據食譜、品質標準、出品標準和食品準備清單，準備和烹飪。準備冷食。協助管理層招聘、培訓、安排、評估、疏導、懲戒、激勵和指導員工；樹立榜樣。

遵守所有公司和安全政策及程序；向經理報告維修需求、事故、傷害和不安全的工作條件；完成安全培訓和認證。確保制服和個人儀表整潔而專業；維護專有資訊的機密性；保護公司資產。預期並滿足客人的服務需求。使用清晰、專業的語言與他人交談。與他人建立和保持積極的工作關係；支援團隊達成共同目標；傾聽並適當回應其他員工的問題。確保遵守品質預期和標準。在較長一段時間內保持站立、就坐或行走。雙手上舉過頭或下伸過膝，包括屈膝、扭身、拉伸和彎腰。在沒有他人協助的情況下，移動、舉起、攜帶、推動、拉動和放置重量不超過 25 磅的物體。履行主管要求的其他合理的工作職責。

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